کشت و پرورش حلزون
گونه مورد استفاده در مجموعه ما حلزون های هلیکس آسپرسا ( Helix Aspersa ) هستند. جدا از سازگاری بالای این گونه با شرایط اقلیمی مزارع پرورش ما در شمال کشور، تحقیقات گسترده تری بر روی کشت و پرورش و استحصال مخاط این گونه از حلزون ها در سرتاسر دنیا انجام پذیرفته است. در شرکت توسعه صنایع حلزون، تمامی حلزون ها در محیط طبیعی خود کشت و پرورش می یابند. هر سال، مزارع جهت کشت گیاهان مغذی که منبع اصلی تغذیه حلزون ها می باشند، آماده می شود. آفتاب گردان، کلزا، شبدر و کاهو تمامی نیاز های غذایی حلزون ها را در طول مدت رشد خود، تامین می کند مراحل کاشت، داشت، و برداشت در مزارع ما بدون استفاده از کود های شیمیایی و سموم دفاع آفات صورت می پذیرد.
خاویار حلزون
هر سال هماهنگ با چرخه طبیعی زندگی حلزون، عملیات جمع آوری تخم ها یا خاویار آن آغاز می گردد. این فرآیند در سالن های تکثیر و پرورش و با کنترل شرایط دمایی و رطوبتی ایده آل بر روی میز های مخصوص تخم ریزی انجام می پذیرد. قسمتی از برداشت سالیانه خاویار برای تبدیل شدن به حلزون به سالن های انکوباسیون، خارج از هرگونه آلودگی و تغییر دمایی و محیطی انتقال داده می شوند تا فرآیند هچینگ کامل شود و حلزون های مینیاتور متولد شوند. مابقی برداشت سالیانه خاویار حلزون پس از میکروب زدایی و پاستوریزه شدن جهت مصرف نهایی بسته بندی و آماده می شوتد. جدا از کاربرد های سنتی در درمان های پوستی، مصرف اصلی خاویار حلزون در رژیم غذایی کشور های اروپای غربی می باشد.
حلزون های بالغ
طول عمر حلزون های هلیکس آسپرسا بین 2 تا 5 سال می باشد. حلزون های مینیاتور پس از گذشت 6 الی 7 ماه در مزارع پرورش که از نظر کاشت مواد غذایی تامین شده باشند، تبدیل به حلزون های بالغ می شوند. بصورت میانگین هر حلزون بالغ بین 6 تا 10 گرم وزن داشته و قطر صدف آنها بین 25 تا 40 میلی متر می باشد. سالیانه در مزارع این شرکت بین 3 الی 5 تن حلزون بالغ کشت و پرورش می یابد. جدا از استحصال مخاط، حجمی از برداشت سالیانه جهت استفاده در صنایع غذایی برای صادرات آماده می گردد.
استحصال مخاط
در این شرکت، استحصال مخاط در سالن های تولید مخصوص و تجهیز شده برای این کار انجام می پذیرد. استحصال مخاط طی چند مرحله و در کلین روم های مجزا و تمام مراحل آماده سازی، شست و شوی اولیه، غربالگری و شست و شویی نهایی، میکروب زدایی، استحصال و فیلترینگ مخاط حلزون با استفاده از آخرین دستگاه ها و تجهیزات انجام می گیرد. در طول این فرآیند هیچ آسیبی به حلزون ها وارد نمی شود و پس از اتمام استحصال، به مزارع باز گردانده می شوند تا به چرخه حیات خود ادامه دهند. روش استحصال مورد استفاده در شرکت توسعه صنایع حلزون تنها روش شناخته شده در جهان برای استحصال مخاط بدون آسیب زدن به حلزون می باشد.
اصول بهداشتی
در تمام مراحل استحصال مخاط از زمان جمع آوری تا بازگشت به طبیعت حلزون، اصول بهداشتی بصورت کامل در این مجموعه اجرا می شود. تغییرات رژیم غذایی حلزون ها پیش از استحصال، مراحل ضد عفونی شدن بدن و صدف حلزون ها با استفاده از اوزون، ایستگاه های هایبرنیشن، ضد عفونی کردن و آلودگی زدایی سالن های تولید، استرلیزه شدن ظروف و تجهیزات مورد استفاده، نمونه برداری ها و آزمایشات مواد حین و پس از تولید همگی در چهارچوب سیستم تولید مطلوب انجام می شود تا این ماده اولیه موثره قابلیت استفاده در صنایع مراقبت پوستی و دارویی را داشته باشد.
محیط زیست پایدار
در شرکت توسعه صنایع حلزون کاسپین پایداری محیط زیست امری ضروری برای پیشبرد اهداف بلند مدت ما است. ما می دانیم که کیفیت محصول ما مستقیما وابسته به سلامتی و احترام به چرخه طبیعی زندگی حلزون ها دارد. از همین رو ما برای حجم استحصال مخاط حلزون های خود، آگاهانه محدودیت قائل شده ایم تا آسیبی به چرخه حیات و عمر حلزون ها وارد نشود. آز آنجا که قسمت بزرگی از فعالیت های شرکت شامل کشاورزی می باشد ما نسبت به مدیریت استفاده از منابع طبیعی و پسماند های بسیار محدود خود حساس هستیم تا آسیبی به محیط زیست وارد نسازیم.